المهارات الإشرافية المتقدمة في الإدارة الفندقية

المقدمة

تعد إدارة الفنادق من العلوم الإنسانية الحديثة، حيث تتطلب في خططها وهيكلتها وتنظيمها وأدواتها اهتمامًا كبيرًا لتقديم خدمات متميزة. 

تقدم الفنادق خدمات ملموسة يمكن للضيف تقييمها مباشرة، مما يجعل التوسع في عملية الإشراف أمرًا ضروريًا لتحقيق رضا الضيوف وتقديم تجربة مميزة. 

تُعد الخدمات السياحية والفندقية من أهم وأسرع القطاعات نموًا في العالم اليوم، ويشار إليها بالذهب الأزرق نظرًا لأهميتها الاقتصادية. 

تسعى الدول جاهدة لتحسين جودة الخدمات السياحية والفندقية كجزء من استراتيجياتها للنمو الاقتصادي، وتلتزم الفنادق بالسعي ليس فقط لرضا الضيوف، بل لتقديم تجربة مميزة لكل من يتعامل معها.

تركز الإدارة الفندقية على تطوير جميع عناصرها، من التخطيط والتنظيم إلى الرقابة والتقييم. 

حتى في تعاملها مع الموردين والعاملين، تسعى الفنادق لتقديم إدارة متجددة تعتمد على التنظيم والالتزام والنزاهة. 

تمنح الفنادق العاملين فيها أفضل الظروف من حيث التدريب والمزايا مثل السكن والمطاعم المخصصة لهم، مما يعزز رفاهيتهم ويزيد من إنتاجيتهم. 

يتجاوز دور الإشراف في الفنادق مجرد تحقيق الربح، ليشمل الاستثمار في الموارد البشرية، حيث تركز الإدارة الفندقية على تطوير البرامج الاستثمارية التي ترفع من مستوى الإنتاجية وتزيد من الأرباح، مع تقديم أفضل الخدمات للضيوف.

أهداف الدورة

في نهاية هذا البرنامج، سيكون المشاركون قادرين على:

• التعرف على المفاهيم المختلفة لمكونات الإدارة.
• فهم مفهوم الكفاءة (Do things right).
• فهم المرتكزات الأساسية للإدارة ومجالاتها.
• التعرف على مفهوم وأهمية الإدارة الفندقية.
• فهم خصائص الاجتماع الناجح.
• إدراك المؤثرات السلوكية في اتخاذ القرار.
• التعرف على أنواع المشكلات وخطوات حلها.
• التعرف على التخطيط الفندقي.
• إتقان وضع الموازنات التقديرية.
• فهم التوجيه والقيادة الإدارية في الفنادق.
• إتقان الرقابة الفندقية.
• التعرف على خصائص فرق العمل المتعاونة.
• إتقان مهارات الاتصال والتحفيز في الفنادق.
• إتقان إدارة الوقت.
• فهم خدمة العملاء.

منهجية الدورة

منهجية دورة "المهارات الإشرافية المتقدمة في الإدارة الفندقية" تركز على تقديم محتوى نظري متعمق يعزز الفهم الشامل للمبادئ والأساليب المتقدمة في الإدارة الفندقية. تهدف الدورة إلى تطوير مهارات الإشراف والقيادة اللازمة لضمان تقديم خدمات عالية الجودة في بيئة فندقية ديناميكية. يتم استعراض تقنيات إدارة الفرق، تحسين تجربة الضيوف، وضمان الامتثال للمعايير الفندقية العالمية. يتم تقديم المادة العلمية من خلال محاضرات تفاعلية مدعومة بدراسات حالة وأمثلة واقعية، مما يتيح للمشاركين فرصة تطبيق المفاهيم المكتسبة في سياقاتهم العملية.

محاور الدورة

الوحدة الأولى، الإدارة الفندقية وعلاقتها بتطور الفكر الاداري:

• الادارة وتعريفاتها - تطور الفكر الإداري -محاور نظريات الإدارة - مبادئ الإدارة - الإدارة
• المفاهيم المختلفة لمكونات الإدارة
• الكفاءة Do things right
• الفعالية Do right things
• المرتكزات الأساسية للإدارة ومجالاتها
• تطور الفكر الإداري

الوحدة الثانية، الفنادق وعلاقتها بالإدارة - الصفات العامة للفنادق - تعريفات الإدارة الفندقية - عناصر الفندق:

• الفنادق وعلاقتها بالإدارة
• الصفات العامة للفنادق
• مفهوم وأهمية الإدارة الفندقية
• مدخلات ومخرجات الفندق
• نطاق التنظيم في الإدارة الفندقية
• خصائص الاجتماع الناجح
• التعامل مع الأزمات

الوحدة الثالثة، الإشراف واتخاذ القرار:

• المؤثرات السلوكية في اتخاذ القرار
• أنواع المشكلات خطوات حل المشكلات
• خطوات حل المشكلة
• ما هي أهم الصفات الشخصية والعملية التي يجب توفرها في المشرف في العمل الفندقي؟
• الدور الإنساني للمشرف
• المهارات السلوكية للمشرف
• المسؤوليات الأساسية للإشراف
• نطاق الإشراف

الوحدة الرابعة، وظائف الادارة الفندقية:

• التخطيط الفندقي
• الموازنات التقديرية
• شبكات الأعمال (أسلود بيرت)
• خرائط العمل (جانت)
• التنظيم والتنسيق الفندقي
• التوجيه والقيادة الإدارية في الفنادق
• الرقابة الفندقية
• إدارة الموارد البشرية الفندقية
• التدريب الفندقي

الوحدة الخامسة، مهارات العمل الجماعي وحل المشكلات:

• فريق العمل
• خصائص فرق العمل المتعاونة
• مواصفات فريق عمل جماعي متميز
• عوامل نجاح فريق العمل
• معالجة الصراع داخل فريق العمل
• مهارات الاتصال والتحفيز في الفنادق
• ادارة الوقت
• التفويض
• خدمة العملاء
• أمثلة وحالات عملية